Vooral op warme dagen verlang je naar iets verfrissends. Okroshka ayran is de perfecte lichte lunch en is binnen 15 minuten klaar. We bieden acht variaties van dit populaire zomergerecht aan.
1. Okroshka met worst op ayran
Ingrediënten: 150 g gekookte worst, 2 eieren, 250 g komkommers, 100 g radijsjes, 150 g zure room, 25 g lente-uit, een halve tros dille, 1 l ayran, zout, gemalen zwarte peper.
Bereiding: rasp de komkommer en radijs grof en hak de kool en ui. Meng met zure room, zout en peper en laat het 10-15 minuten trekken. Kook en hak de eieren en worstjes. Meng alle ingrediënten, giet over de ayran en laat het 20 minuten trekken voordat je serveert.
2. Okroshka krumplival ayranon
Aardappelen maken deze okroshka nog vullender.
Ingrediënten: 300 g gekookte worst, 3 aardappelen, 3 eieren, 8 radijzen, 3 komkommers, 30 g kaver, 50 g lente-uitjes, 800 ml ayran, 1,
imunify-bot-check