Waarom wordt de dooier van mijn hardgekookte ei groen?

of in plakjes gesneden in een sandwich… Ze brengen altijd die voedzame en gastronomische touch die alles verandert.
Dus, de volgende keer dat je eieren hardkookt, onthoud: het draait allemaal om temperatuur en timing. Een beetje zachtheid, een ijsbad, en je dooiers blijven perfect goudkleurig, zonder ook maar een spoor van groen.