-
de saus
Giet de yoghurtsaus vlak voor het serveren over de salade en schep alles voorzichtig om. Gebruik voldoende beweging om de saus te verdelen, maar meng niet langer dan nodig is. Zo blijven de groenten fris en behouden de krokante onderdelen zo veel mogelijk hun structuur.
Je kunt de yoghurtsaus ook apart serveren. Dat is vooral handig wanneer niet iedereen dezelfde hoeveelheid dressing wil gebruiken of wanneer de salade enige tijd op tafel blijft staan. Iedereen kan dan zelf bepalen hoeveel saus aan de eigen portie wordt toegevoegd.
Hoe herken je een goed bereide salade?
Een goed bereide versie van deze salade heeft duidelijk verschillende structuren. De ijsbergsla hoort fris en knapperig te zijn. De wortelreepjes moeten stevig blijven, terwijl de aardappelen vanbinnen zacht en aan de buitenkant goudgeel zijn. De kikkererwten moeten droger en licht krokant aanvoelen, maar nog steeds prettig te kauwen zijn.
De yoghurtdressing moet glad
imunify-bot-check