Bereiding
1. Bereid de karamel 🍮
Smelt de suiker op middelhoog vuur zonder te roeren.
Totdat het een mooie amberkleur heeft.
Voeg de boter toe en meng.
Giet geleidelijk de hete slagroom erbij.
Voeg het fleur de sel toe.
Kook 2 minuten en laat het vervolgens afkoelen.
👉 Resultaat: een gladde, glanzende en heerlijke karamel.
2. Bereid de kruimellaag 🍪
Verkruimel de speculooskoekjes grof.
Voeg de gesmolten boter toe.
Meng.
3. Bereid de vanillecrème 🍦
Klop de mascarpone, vanille en poedersuiker door elkaar.
Voeg de ijskoude slagroom toe.
Klop tot een stijf en luchtig mengsel.
Doe het mengsel in een spuitzak.
👉 Tip: Klop niet te lang, anders blijft de crème luchtig.
4. De verrines samenstellen 🥄
Leg een laagje kruimels op de verrine
Voeg een laagje karamel toe
Spuit er een laagje crème op
Herhaal dit een tweede keer
Eindig met kruimels
5. Decoratie ✨
Klop de slagroom met de poedersuiker stijf
Spuit een rozetje op
imunify-bot-check