mogelijk deel van het fruit bedekt is. Kleine openingen zijn geen probleem, omdat daar tijdens het bakken wat van het pruimensap zichtbaar kan worden.
Verdeel eventuele grotere kruimels over verschillende delen van de cake in plaats van ze allemaal op één plek te leggen. Zo krijgt ieder stuk na het aansnijden zowel fruit als een goede hoeveelheid krokante streusel.
Tijdens het bakken smelt de boter in de kruimeltopping. De suiker en bloem bakken vervolgens samen tot een goudbruine, heerlijk knapperige laag. Tegelijkertijd trekt een deel van het aroma van kaneel
