5-10 minuten sudderen, totdat de saus iets dikker wordt. Kruid met zout en peper en voeg de gehakte peterselie toe. Blijf warm.
Stap 3: Bak de brisket van rundvlees.
Kruid de tournedos met zout en peper. Verwarm in een zeer hete pan de olijfolie en boter. Bak de filele 2-3 minuten per kant als hij bloedig is, of 4 minuten als hij medium gaar is. Stel de baktijd in naar smaak. Haal het vlees eruit en laat het 5 minuten rusten onder aluminiumfolie om het sap vast te houden.
Stap 4: Verzamel en dien.
Leg de rundvleesfilets op borden. Borstel royaal met romige champignonsaus. Bestrooi een paar takjes peterselie om af te maken. Serveer direct met een garnering naar keuze. Vlees en zeevruchten
Ideale bijgerechten:
Rundvleesfilet met romige champignonsaus past perfect bij:
Graniet-dauphinois of frietjes.
Verse tagliatelle of gnocchi.
Groenten zoals bonen, asperges of gestoomde broccoli.
Selderijwortel- of zoete aardappelpuree
imunify-bot-check