Oh mijn God! Ik ben al jaren op zoek naar dit recept. Mijn moeder maakte ze vroeger altijd, en ik ben haar recept kwijtgeraakt. Heel erg bedankt! Ze noemde ze altijd “Magische Cake”. Hier is het complete recept.

Ingrediënten:

• 4 eieren op kamertemperatuur

• 200 g roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia)

• 100 g kristalsuiker

• 120 g 00 bloem

• 1 zakje bakpoeder (16 g)

• 1 eetlepel vers citroensap

• 1 theelepel vanille-extract

• Poedersuiker voor decoratie

   

  Zie het vervolg op de volgende pagina.v

• Het deeg bereiden:

  1. Ingrediënten voorbereiden: Zorg er voor het eerst voor dat de eieren op kamertemperatuur zijn voor een gladder deeg. Zeef de bloem en het bakpoeder om klontjes te voorkomen.

  2. Blender: Doe de eieren, roomkaas, suiker, gezeefde bloem, bakpoeder, citroensap en vanille-extract in een blender of grote kom. Mix met een blender of een elektrische mixer tot een glad en klontvrij mengsel.

  Keuken:

  1. De bakvorm voorbereiden: Bekleed een taartvorm van 22 cm met bakpapier of vet deze licht in om te voorkomen dat de taart blijft plakken.

  2. Gieten: Giet het mengsel in de vorm en strijk het glad met een spatel.

  3. Bakken: Bak de cake in een voorverwarmde