indien nodig met een spatel langs de zijkanten en de bodem van de kom. Op deze plaatsen kunnen kleine hoeveelheden yoghurt, poedersuiker of perzikpuree achterblijven. Meng daarna nog heel kort op lage snelheid, zodat de mousse overal dezelfde kleur en dikte heeft.
Het mengsel moet op dit moment zacht, romig en luchtig zijn. De uiteindelijke stevigheid ontstaat pas na het toevoegen van de gelatine en het koelen in de koelkast.
6. De gelatine smelten
Haal de zachte gelatineblaadjes uit het koude water. Laat het overtollige water voorzichtig van de blaadjes afdruipen en doe ze vervolgens in een pan met een dikke bodem.
Zet de pan op laag vuur en smelt de gelatine onder voortdurend roeren. Door het vuur laag te houden en te blijven roeren, smelten de blaadjes gelijkmatig zonder dat ze aan de bodem blijven kleven.
Let er zorgvuldig op dat de gelatine niet gaat koken. Zodra de blaadjes
imunify-bot-check