Invoering
Zin in iets zoets bij je koffie zonder gedoe met de oven? Deze no-bake chocolade-koffiecake is romig, intens van smaak en klaar in een handomdraai. Met een knapperige koekjesbodem, een vleugje espresso en een rijke chocoladevulling is dit het perfecte dessert of koffiemomentje.
Ingrediënten (voor ±8 porties)
Bodem:
- 200 g verkruimelde koekjes (bijv. Digestive, Bastogne of Maria)
- 100 g gesmolten boter
- 1 eetlepel sterke koffie
Vulling:
- 200 g pure chocolade (gesmolten)
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker (optioneel)
- 2 eetlepels sterke koffie of espresso
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Bereidingswijze
- Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en 1 eetlepel koffie. Druk stevig in een met bakpapier beklede springvorm (±20 cm). Zet in de koelkast om op te stijven.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron.
- Klop de slagroom stijf met poedersuiker en vanille (indien gebruikt).
- Voeg de afgekoelde gesmolten chocolade en koffie toe aan
imunify-bot-check