en niet aan de bodem van de pan blijven plakken. De ui is klaar voor de volgende stap wanneer hij zachter en doorschijnend is geworden.
Voeg vervolgens de geraspte of dun gesneden wortel toe. Meng de wortel goed met de ui en laat beide groenten nog een paar minuten samen bakken. De wortel heeft iets meer tijd nodig om zacht te worden dan de paprika en wordt daarom eerder aan de pan toegevoegd.
Doe daarna de gehakte rode paprika in de pan. Roer alles rustig door elkaar, zodat de ui, wortel en paprika gelijkmatig worden verdeeld. Bak de groenten samen tot ze zachter zijn geworden en hun aroma duidelijk vrijkomt.
De groenten hoeven in deze fase niet volledig gaar te worden. Ze bakken later nog verder in de oven. Het doel van het fruiten is vooral om de rauwe structuur iets zachter te maken en de smaken goed met elkaar
imunify-bot-check