om andere omstandigheden dan gepelde, gehakte of ingevroren knoflook.
Waarom een goede opslag belangrijk is
Hele knoflookbollen kunnen weken en onder gunstige omstandigheden zelfs maanden goed blijven. De belangrijkste voorwaarden zijn voldoende luchtcirculatie en bescherming tegen overtollig vocht, hitte en direct zonlicht. Wanneer deze omstandigheden in balans zijn, blijven de teentjes langer stevig en behoudt de knoflook zijn typische aroma.
Knoflook is een natuurproduct en kan daarom geleidelijk veranderen tijdens het bewaren. Een droge buitenkant is normaal en beschermt de teentjes. Problemen ontstaan vooral wanneer vocht tussen de schillen blijft zitten of wanneer de bol langdurig wordt blootgesteld aan warmte. In een afgesloten plastic zak kan bijvoorbeeld condens ontstaan, terwijl een plek vlak bij een oven, fornuis of zonnig raam te warm kan worden.
Onjuiste opslag kan leiden tot:
- Vroege vorming van groene kiemen.
- Zachte of verschrompelde teentjes.
- Schimmelgroei op of tussen de schillen.
- Verlies van geur, smaak en stevigheid.
imunify-bot-check