Knapperige hazelnoot-Nutella lavabommetjes

Ingrediënten

Voor de chocolade cheesecake bodem:

* 225 g zachte roomkaas
* 240 ml gekoelde slagroom
* 60 ml poedersuiker
* 2 eetlepels cacaopoeder
* 1 theelepel vanille-extract
* 2 theelepels gelatinepoeder
* 2 eetlepels koud water

### Voor de Nutella lavabommetjes:

* 120 g Nutella
* 60 ml geroosterde hazelnoten, fijngehakt
* 2 eetlepels slagroom
* 1 eetlepel gesmolten pure chocolade
* 60 ml zeezout

### Voor de chocolade-hazelnoot topping:

* 285 g melkchocolade, fijngehakt
* 1 eetlepel kokosolie
* 80 ml gemalen geroosterde hazelnoten
* 2 eetlepels gemalen chocoladekoekjes

### Voor decoratie (optioneel):

* Hele geroosterde hazelnoten
* Chocoladeschilfers
* Cacao poeder

## Bereiding

1. Week de gelatine 5 minuten in koud water.

2. Klop de roomkaas, poedersuiker, cacaopoeder en vanille glad.

3. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het chocolademengsel.

4. Los de geweekte gelatine op en spatel deze door het cheesecakebeslag tot alles goed gemengd is.

5. Meng de Nutella, gehakte hazelnoten, slagroom, gesmolten pure chocolade en zeezout tot een glad mengsel.

6. Vries kleine porties van