Zet 30 minuten terug in de koelkast voor extra stevigheid.

De ganache topping

Verwarm de slagroom tot net onder het kookpunt.

Haal van het vuur en voeg de pure chocolade toe.
Roer tot een gladde, glanzende ganache.

Laat 2–3 minuten afkoelen en giet vervolgens over de taart.

Tik voorzichtig met de vorm om luchtbellen te verwijderen.

Koelen

Plaats minimaal 4–5 uur in de koelkast.
Voor het beste resultaat: een hele nacht.

Snijd met een dun mes dat in warm water is gedoopt.

✔ Fluweelzachte textuur
✔ Perfecte balans tussen fris en romig
✔ Glanzende chocoladelaag
✔ Feestelijk en elegant

Vervang sinaasappel door:

Gebruik chocolade met 60–70% cacao voor diepere smaak.

Voeg geraspte kokos toe aan de bodem.

Vervang een deel van de roomkaas door:

✔ Zeef sinaasappelsap voor heldere gelei.
✔ Laat chocolade