Eieren bewaren: waarom de koelkastdeur verkeerd is

• van de koelkastdeur bewaren omdat dit daarvoor ontworpen lijkt.
• De eieren zonder verpakking los in de koelkast leggen.
• De doos langdurig op het aanrecht laten staan en daarna opnieuw koelen.
• Nieuwe eieren gebruiken voordat de oudere voorraad is opgebruikt.
• Een gebarsten schaal negeren en het ei langdurig bewaren.
• Eieren naast sterk ruikende of onverpakte voedingsmiddelen plaatsen.
• Vergeten de datum op de originele verpakking te controleren.

Conclusie

Hoewel het eiervak in de koelkastdeur al tientallen jaren een vast onderdeel van veel koelkasten is, is deze plek niet ideaal voor langdurige bewaring. De deur wordt regelmatig geopend en gesloten, waardoor eieren vaker worden blootgesteld aan temperatuurschommelingen, warme lucht en beweging.

Bewaar eieren daarom bij voorkeur in hun originele verpakking op een vaste plek achterin de koelkast, op de middelste of onderste plank. Zet ze met de punt naar beneden, houd de verpakking schoon en droog en voorkom onnodige onderbrekingen van de koeling.