bovenste korst met een eierdooier voor het bakken. Vla
Als je vla schift, geen paniek – mix het even kort met een staafmixer om het glad te maken. Werk snel bij het uitrollen van het deeg om het koel te houden; als het te zacht wordt, koel het dan opnieuw voordat je verdergaat. Draai de taart halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bak.
Voor het meest luchtige deeg, zorg ervoor dat alle ingrediënten koud zijn en behandel het deeg zo min mogelijk.
Als de randen te snel bruin worden, dek ze dan af met aluminiumfolie. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt voor mooie, strakke sneden en een stevige vla.
Bewaren
Bewaar overgebleven taart afgedekt in de koelkast, maximaal 3 dagen. De smaken trekken ‘s nachts prachtig in, waardoor de taart de volgende dag nog lekkerder is. Melk
Om in te vriezen, wikkel je individuele plakken stevig in
imunify-bot-check