Ingrediënten
Chocolade-ijs:
1 liter chocolademelk,
500 g kristalsuiker,
150 g slagroompoeder,
3 eetlepels water met citroensap
vanille-ijs:
1 liter melk,
500 g kristalsuiker,
150 g slagroompoeder,
3 eetlepels water,
4 vanillesuiker
Fruitijs:
1 liter melk,
500 gram kristalsuiker,
150 gram slagroompoeder,
3 eetlepels vruchtensap of (zuur water + fruit)
Voorbereiding
Voor elk type ijs: kook de melk en suiker en laat het afkoelen. Zet het vervolgens in de vriezer om te bevriezen (het liefst ‘s avonds). Haal de volgende ochtend de bevroren melk uit de vriezer, klop de slagroom op met water met een schepje zuur of, als het een fruitige variant is, met vruchtensap. Voeg de bevroren melk met een lepel toe aan de slagroom en blijf kloppen met een mixer. Het mengsel zal een mooie dikte krijgen. Doe het in een kom en zet het weer in de vriezer.
In plaats van suiker heb ik 200 gram fructose en
imunify-bot-check