Cacao-bladerdeeg: het recept voor een heerlijke en veelzijdige bodem

• Als het deeg te stijf is, voeg dan een eetlepel koude melk toe. Als het te plakkerig is, bestrooi dan je werkblad lichtjes met bloem.

• Voor taarten met een romige vulling is het  belangrijk om de bodem 10-12 minuten voor te bakken op 170°C, afgedekt met gedroogde bonen en bakpapier, voordat je de vulling toevoegt.

Hoe gebruik je cacao-bladerdeeg?

Dit bladerdeeg is de ideale basis voor diverse desserts. Je kunt er bijvoorbeeld mee maken:

• Taartjes voor één persoon:  gevuld met citroenroom en bessen voor een visueel en smaakvol contrast.

• Cacaobiscuits:  uitgesneden met koekjesvormpjes, perfect voor het ontbijt of om te versieren met glazuur.

• Cheesecakebodem:  of deze nu gebakken of koud is, hij vervangt met succes de klassieke verkruimelde koekjes en geeft een rijkere smaak.

Behoud

Een groot voordeel van dit bladerdeeg is de uitstekende houdbaarheid. Je kunt het ingepakte deeg 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt het