Lange vingers weken

Giet 120 ml melk of sinaasappelsap in een lage schaal.

Dompel de lange vingers kort in de vloeistof:
 Ongeveer 1 seconde per kant.
Te lang weken maakt ze papperig.

  Tiramisu opbouwen

In een schaal of 4 individuele glazen:

 Laag geweekte lange vingers
 Laag gehakte aardbeien
 Laag mascarponecrème

Herhaal deze lagen nogmaals.

Eindig altijd met een laag crème.

  Decoreren

Garneer met:

• De apart gehouden aardbeien

• Wat citroenrasp

• Eventueel wat verkruimelde lange vingers

Voor extra frisheid kun je enkele muntblaadjes toevoegen.

  Rusttijd

Dek de schaal goed af met folie.

Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Voor het beste resultaat: laat een hele nacht rusten.

De smaken trekken dan mooi in en de structuur wordt perfect stevig maar romig.

 Handige variaties

 Snelle versie (zonder rauwe eieren)

Vervang de eieren door:

• 250 ml opgeklopte slagroom

Meng de slagroom met mascarpone, suiker en citroenrasp.
Dit is eenvoudiger en geschikt voor