Professionele Tips

Bestrooi de kip 1–2 uur van tevoren met zout en laat onbedekt in de koelkast staan.
Dit maakt het vel extra knapperig.

Start 10 minuten op 220 °C en verlaag daarna naar 200 °C.

Marineer 30 minuten tot 4 uur met:

74 °C in het dikste deel, zonder het bot te raken.

🌶 Heerlijke Variaties

Voeg cayennepeper of chilivlokken toe.

Voeg citroenrasp, rozemarijn en oregano toe.

Meng 2 el honing met 1 el mosterd en bestrijk tijdens de laatste 10 minuten.

Smeer in de laatste 8–10 minuten met BBQ-saus.

Smelt boter met knoflook en bestrijk direct na het bakken.

Combineert perfect met:

Geroosterde aardappelen
Frisse salade
Geroosterde wortels
Rijst met kruiden
Gestoomde broccoli
Vers brood

Koelkast: tot